PoTs de FruiTs

 La confiture est le meilleur moyen de conserver les fruits de l'été pour les consommer en hiver   , il n'y a pas de secret , c'est un mélange de fruits frais cuits dans le sucre blanc ou gel sucre en fonction du résultat souhaité : confiture ou gelée !!

Je mets systématiquement 20 à 30 % de sucre en moins que dans les recettes et j'ai trouvé un petit secret en utilisant de l'agar agar pour gélifier un peu , beaucoup ou carrément ....

Il y a trois sortes de confitures , les pures fruits : un seul parfum pour les puristes , les mélanges de fruits : là , on se fait plaisir   , objectif : création originale et enfin il y a les arômes et ingrédients secs que l'on peut rajouter pour éveiller les sens : vanille , essence de rose ou de violette , romarin , menthe , noix , pignons de pin , pralin ....

Pour cette année , il y aura encore les coings ...

 Sur les photos , on a de la confiture de framboises , de poires et de la gelée de mûres