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L'éTé ConSerVé
C'est la fin de l'été ....ça sent la rentrée des classes et la sauce tomate maison qui va nous régaler cet hiver pour les pizzas , les soupes , les pastas et les gratins d'aubergines- poivrons grillés .
Direction le marché ( hélas : pas de belles tomates dans mon jardin ! ) avec mon petit caddie , je fais le tour et je choisis LeS Tomates qui nous feront passer un hiver ensolleillé : 10 kg !!
Pas de complication , de recette mijotée .... je lave les tomates , je les coupe en 16 , je les jette dans la marmitte avec un fond d'huile d'olive et je laisse cuire à feu moyen pendant 2h environ , j'y ajoute juste un peu d'herbe de provence , d'origan ou de romarin simplement , ce que j'ai sous la main , en fait !! Je mixe le tout et c'est prêt pour les bocaux puis pour la stérilisation .
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